Gaspillage alimentaire


Les recettes de Saint-Maur contre le gaspillage dans les cantines (Le Parisien)

AEFEL engage une nouvelle campagne de pesée des déchets fermentescibles dans un restaurant scolaire. Le constat est habituel : une production de déchets par convive supérieure aux ratios communiqués par l’ADEME pour la restauration collective. Le risque: en se basant sur ces seuls ratios, un bon nombre d’établissements échapperont aux obligataires réglementaires s’appliquant aux gros […]


Une SERD 2014 engagée contre le gaspillage alimentaire : un pack anti-gaspi

    Plus que quelques mois pour célébrer l’Année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire. Nous vous proposons un pack anti gaspi à l’attention de la restauration collective, qu’elle soit scolaire ou d’entreprise. Il se compose : D’une mesure du gaspillage durant une semaine D’une enquête auprès des convives D’une animation ludique et adaptée au […]

Diagnostic gaspillage alimentaire - AEFEL

Les bons gestes anti-gaspillage alimentaire

AEFEL dans le journal de Saint-Germain-en-Laye

Annick Lacout était interviewée par le Journal de Saint-Germain-en-Laye pour son édition de début avril. Quelques bons conseils pour réduire le gaspillage à la maison : – faire le tri dans son frigo AVANT d’aller faire ses courses – adopter une recette « tous restes ». Par exemple, la « pizza de fin de semaine » permet de cuisiner […]